CROATINA
IGT
Coltivato in vigneti allevati a spalliera a bassa resa (50-60 hl/ha), è fatto macerare a contatto delle bucce e fermentare alla temperatura di 24 °C. La vendemmia a giusta maturazione avviene nella prima meta’ del mese di ottobre.
Vitigno
Uve selezionate di Croatina
Uve selezionate di Croatina
Zona di produzione
Oltrepò Pavese (Lombardia Sud Occidentale)
Oltrepò Pavese (Lombardia Sud Occidentale)
Dati analitici dell’uva
Acidità totale: 8-10 g/l – PH: 3,10 – Zuccheri: 18-20 %
Acidità totale: 8-10 g/l – PH: 3,10 – Zuccheri: 18-20 %
Dati analitici all’imbottigliamento
Acidità totale: 8-10 g/l – PH: 3,10 – Alcool: 12 % vol.
Acidità totale: 8-10 g/l – PH: 3,10 – Alcool: 12 % vol.
Caratteristiche del suolo
Composizione di tipo misto tendente al calcareo argilloso
Composizione di tipo misto tendente al calcareo argilloso
Temperatura di servizio
15 – 18 °C
15 – 18 °C
Degustazione
Colore rosso rubino intenso, brillante, dal profumo caratteristico vinoso. Sapore secco e corposo, leggermente tannico.
Colore rosso rubino intenso, brillante, dal profumo caratteristico vinoso. Sapore secco e corposo, leggermente tannico.
Abbinamenti gastronomici
Vino da tutto pasto. Ottimo con salumi, bolliti, brasati, primi piatti con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Vino da tutto pasto. Ottimo con salumi, bolliti, brasati, primi piatti con sughi di carne e formaggi di media stagionatura.
Bottiglia Croatina OP-DOC
PRODOTTO IN ITALIA
CONTIENE SOLFITI