PINOT CHARDONNAY
o.p.DOC
E’ ottenuto dalla vinificazione in purezze di uve Chardonnay. L’uva viene raccolta manualmente e crio-macerata per ventiquattro ore al fine di conferirle maggior ricchezza e carattere. Il mosto fermenta in barrique nuove e di primo passaggio per un periodo di otto mesi durante i quali vengono effettuati numerosi "battonage". Successivamente il vino viene assemblato, stabilizzato e posto in bottiglia dove prosegue l’affinamento per un periodo minimo di tre mesi.
Vitigno
Chardonnay 100%
Chardonnay 100%
Zona di produzione
Oltrepò Pavese (Lombardia Sud Occidentale)
Oltrepò Pavese (Lombardia Sud Occidentale)
Caratteristiche del suolo
Composizione di tipo misto tendente al calcareo argilloso
Composizione di tipo misto tendente al calcareo argilloso
Grado alcolico complessivo
13 % vol.
13 % vol.
Degustazione
Il vino presenta un color giallo limone di ottima consistenza. Profumo avvolgente, floreale e con note di frutta esotica che persistono a lungo. Al sapore è caldo, pieno; le sensazioni di vanigliato e tostato sono discrete e ben fuse alla struttura del vino.
Il vino presenta un color giallo limone di ottima consistenza. Profumo avvolgente, floreale e con note di frutta esotica che persistono a lungo. Al sapore è caldo, pieno; le sensazioni di vanigliato e tostato sono discrete e ben fuse alla struttura del vino.
Temperatura di servizio
8 - 10 °C
8 - 10 °C
Abbinamenti gastronomici
In accompagnamento a primi piatti strutturati, crostacei, terrine di pesci, pesci al forno ed al cartoccio ma anche con carni bianche, pollo, coniglio ed a formaggi stagionati.
In accompagnamento a primi piatti strutturati, crostacei, terrine di pesci, pesci al forno ed al cartoccio ma anche con carni bianche, pollo, coniglio ed a formaggi stagionati.
Bottiglia di vino bianco linea Eterna Poesia
PRODOTTO IN ITALIA
CONTIENE SOLFITI