Sangue Di Giuda O.P. DOC showbox - Azienda Vinicola Zanetti Carlo

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SANGUE DI GIUDA
O.P. DOC
Coltivato in vigneti allevati a spalliera a bassa resa (40 hl/ha). La vendemmia avviene verso la fine di settembre, leggermente ritardata. Successivamente viene fatto fermentare in autoclave per un periodo di quindici giorni e, raggiunta la gradazione alcolica ottimale, viene microfiltrato e imbottigliato.

Vitigno
Croatina e Uva Rara

Zona di produzione
Oltrepò Pavese (Lombardia Sud Occidentale).

Dati analitici dell’uva
Acidità totale: 6,5 g/l – PH: 3,40 – Zuccheri: 20-21 %

Dati analitici all’imbottigliamento
Acidità totale: 6 g/l – PH: 3,10 – Alcool: 6,5 %/vol + 5,5 %/vol.

Caratteristiche del suolo
Composizione di tipo misto tendente al calcareo argilloso

Temperatura di servizio
12 °C

Degustazione
Colore rosso rubino carico con riflessi violacei, accompagnato da un profumo di frutti di bosco. Al gusto e' vivace, morbido ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici
Si abbina perfettamente con crostate con confettura di frutta. Ottimo anche per accompagnare vasi di frutta fresca di stagione.
Bottiglia Sangue di Giuda
PRODOTTO IN ITALIA

CONTIENE SOLFITI
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